Sobre el autor de este blog

01.12.05 @ 22:23:23. Archivado en Sobre el autor

Antonio Gázquez es Doctor en Veterinaria por la Universidad de Córdoba en el 1977. Catedrático de Histología y Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura. desde 1986.
Licenciado en Filosofía y Letras (Sección Arte Contemporáneo) desde 1996
Pertenece a la Universidad española desde 1976.
Está interesado por la actualidad política y social, la literatura y el arte. Pinta y es autor de libros de antropología alimentaria y comportamiento alimentario: "Porcus, puerco, cerdo, el cerdo en la historia gastronómica de España", "La cocina del Arciporeste de Hita" y "Conversaciones con un gastrónomo".
Además autor libros de Veterinaria. Un amplio curriculum como conferenciante tanto en España como en América latina. Además es exbecario de la Fundación Alexander von Humboldt. Años 1977-78 Para investigación en Enfermedades Reumatoides. Autor de dos CD sobre Patología Animal y Autor de cuatro libros sobre Sanidad Animal y Especialidades de Veterinaria.
Director de unos 10 Cursos de perfeccionamiento para Veterinarios especialistas en Sanidad
Ha impartido multitud de Conferencias sobre Sanidad Animal. Ha ostentado varios cargos académicos en la Universidad de Córdoba y Extremadura. Académico de número de la Academia de Ciencias Veterinaria de Extremadura.
Columnista de la Sección de opinión del Diario HOY de Extremadura
Conferenciante de temas gastronómicos.
Colaborador de la página web "afuegolento.com" de Koldo Royo
Miembro fundador del Centro de Estudios del Cerdo Ibérico (C.E.C.I)